Prescripción de un plan de alimentación para un paciente diabético

Caso Clínico: Acudió a consulta una mujer de 56 años de edad con diagnóstico de Diabetes Mellitus tipo 2, de 5 años de evolución, sin descontroles agudos ni hospitalizaciones previas. Recibe de tratamiento Metformina 850 mg dos veces al día, hasta la fecha no ha recibido orientación nutricional. EF: Peso 78 kg, talla 1.56m, TA 130/70, circunferencia de cintura 103 cm. Acantosis nigricans en cuello y axilas. Insuficiencia venosa de miembros inferiores, así como ónico y dermatomicosis en pies.
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